原料
低筋麵粉: 400克， 黃油: 30克， 牛奶: 200克， 白砂糖: 50克， 鹹蛋黃: 6隻， 煉乳: 30克， 黃油: 30克， 乾酵母: 4克， 澄面: 15克， 奶粉: 30克
步驟
1將牛奶和白砂糖20克加酵母攪拌至糖化，加入麵粉攪拌成絮狀，靜置10分鐘，再揉成光滑的麵糰，用濕布或保鮮膜蓋上發酵。
2等發麵的時間，準備餡料，將鹹鴨蛋黃碾碎，煉乳，奶粉，牛奶20mL，黃油剩下的白砂糖，澄粉混合均勻放冰箱冷凍至餡硬。
3把發好的麵糰分成大小均勻的劑子，撖成中間厚邊緣薄的包子皮，挖一勺餡料，注意不要包太多，皮和餡比例大約為2：1，不然容易漏餡。
4包好後冷水上鍋蒸，水開後轉中小火蒸12分鐘就好了。
5成品，有兩個有點漏餡，味道還是不錯的。
