原料
發酵包子麵糰: 100g， 鹹蛋黃: 10g， 黃油: 11g， 細砂糖: 22g， 吉士粉: 11g， 奶粉: 11g， 牛奶: 6g
步驟
1將蛋黃放入鍋中，用中火蒸五分鐘至八分熟，取出剁碎。
2把黃油切成片，放在室溫下待其自然軟化。
3將細砂糖、吉士粉、奶粉和牛奶倒入盆中攪拌均勻。
4再加入鹹蛋黃和黃油拌勻，即成流沙餡，然後用保鮮膜覆蓋，送入冰箱冷凍6小時以上。
5將發酵包子麵糰均分成4個小麵糰並分別擀平，每個包入15g流沙餡。
6包好的流沙包靜置發酵50分鐘，放入蒸鍋，中火蒸5分鐘即可。
