Bakingpie-万圣节应景小点心——糖霜饼干

原料

黄油: 50g, 糖粉: 30g, 鸡蛋: 20g, 奶粉: 15g, 低筋粉: 100g, 高筋粉: 25g, 糖粉: 150g, 蛋清: 30g, 柠檬汁: 适量, 色素: 3种

步骤

150g软化的黄油和30g糖粉倒入打蛋盆中

2打至融合,再分2次倒入鸡蛋继续打至融合

3再倒入15g奶粉、25g高筋粉和80g低筋粉

4搅拌融合,揉成面团

5揉面垫撒粉,将揉成的面团擀扁,用模具压出形状

6摆入烤盘中

7烤箱开上下火150度预热10分钟,放入饼干烘烤15分钟左右拿出晾凉

8150g糖粉和30g蛋清倒入打蛋盆中

9低速打至融合,再开中速打至发白,滴入几滴柠檬汁继续,直到提起打蛋器糖霜能很慢的流下

10打好的糖霜分成4份,每份中加入自己想要的色素搅匀,刮入裱花袋中。挤在饼干上,等待完全凝固即可