原料
總統黃油: 83g， 低筋麵粉: 75g， 糖粉: 65g， 全蛋液: 83g， 常溫淡奶油: 15g， 香草豆莢: 半根， 無鋁泡打粉: 1g
步驟
1黃油切塊室溫軟化 軟化到用手指按下有指印 加入香草豆莢低速打發
2加入糖粉先低速打勻 然後高速打到羽毛狀
3少量多次加入蛋液 新手一定要少量 這步很關鍵 容易變成豆腐渣 油水分離
4蛋液打勻 加入過篩的低粉用刮刀攪拌均勻 再加入淡奶油 攪拌均勻 預熱烤箱 180度
5準備一個裱花袋 把麵糊倒入裱花袋中 在擠入模具中 倆邊多 中間少 在烤的時候形成自然的裂紋 很漂亮 我不喜歡刀割的? 175度烤40到45分鐘 根據自己烤箱調節哈?
