原料
A豬裡脊肉: 一斤, A澱粉: 2勺, A辣椒面: 2勺, A蛋清: 一個, A花椒粉: 1勺, A鹽: 1.5勺, A黃酒: 2勺, B郫縣豆瓣醬: 2勺, B老乾媽: 3勺, B姜: 4片, B蒜: 2-3瓣, B開水: 適量, D豆皮: 適量, D黃豆芽: 適量, D菠菜: 適量, D芹菜: 適量, 平菇: 適量, 包菜: 適量, C香菜: 適量, C辣椒面: 3-4勺, C熱油: 適量
步驟
1豬裡脊肉切片。
2A材料混合,腌制15分鐘。
3D材料分別焯水。
4材料D依次放入盆中墊底。
5熱鍋涼油放入姜蒜郫縣豆瓣醬老乾媽炒香,放入開水。
6水滾後,放入包菜和平菇。
7放入肉片。
8倒入盆中,撒上辣椒麵,用熱油澆上,撒上香菜,即可。
9豆芽香菜豆皮可以放入蘋果醋,鹽,老乾媽等做成小菜。
10吃完了,模模吃了三碗飯,然後就只剩湯汁了?
小技巧
菜,可以用自家有的,好吃✌