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原料
我廚凈菜:小米椒遇上小公雞: 一盒, 土豆: 一隻, : , :
步驟
1家裡人多,所以加了個土豆。切成和雞塊差不多大小。
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2雞塊焯水。等沫浮起來就好。沖洗乾淨瀝干備用。
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3鍋子裡下多一點油,土豆炒一下,大概要七八分熟。
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4土豆盛起來。鍋子裡還有油,兩根紅辣椒,幾片姜(姜也是我加的,我想總歸加兩片比較好吧)爆香。然後放入花椒,花椒是套餐裡面有的,可見是川菜。等花椒香味出來,把雞塊放下去炒。
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5然後把土豆放下去,放一點料酒,放一點水,然後翻一翻,燒一會兒。看水收得差不多了,把剩下的紅椒和小米椒放下去。
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6放入調味汁。收汁。
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7完成。
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小技巧
小米椒很辣,所以我最後放,有點香味就行了。但要是你喜歡吃辣的,就一開始放,這要味道足。不過我還是建議留兩個紅辣椒最後放,這樣顏色會好看點。