原料
精五花肉: 300g， 大米: 40g， 糯米: 40g， 大料: 1-3顆， 花椒: 1茶匙， 小茴香: 1茶匙， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 白鬍椒粉: ， 大蔥: 1/3根， 生薑: 3片
步驟
1把糯米和大米放進鍋內干炒 炒出米香味，呈淺黃色
2晾涼 用擀麵杖擀碎
3同樣干炒大料、花椒、小茴香 碾成粉 依個人口味放鹽 和米粉拌到一起 （米粉就做好啦）
4（現在來做粉蒸肉） 生薑、大蔥切絲備用
5精五花肉稍作冷凍 約1小時後取出 切成1-2mm的薄片 （切得越薄蒸出來越香）
6加入1湯匙料酒、1/2湯匙生抽、少許白鬍椒粉 腌制約30分鐘
7把蒸肉米粉和肉片抓勻 腌制約60分鐘 （無辣不歡的同學還可以加些剁椒醬、豆豉）
8取小碗 把肉一片片抻開 肉皮朝碗底均勻擺好
9在上面鋪一層生薑絲、蔥絲
10上鍋蒸1-2小時 （蒸的越久越好吃）
11扣到盤子裡 （點綴些蒜苗絲等，可省略） 趁熱上桌
小技巧
拌米飯、夾饅頭，粉蒸肉都是上上之選。若搭配蒸南瓜或蒸芋頭，營養美味雙雙皆收。
