金湯龍利魚 0

原料

龍利魚: 半條, 南瓜: 100克, 胡蘿蔔: 100克, 西紅柿: 200克, 蛋清: 少汻, 鹽: 少許

步驟

1南瓜、胡蘿蔔蒸熟,西紅柿去皮,加入料理機打成汁備用

2龍利魚切片,0.5cm厚,加入1克鹽,半個蛋清,1勺澱粉,用手抓均勻

3鍋里放水燒開,改小火,一片片下龍利魚,見白後翻過來,大約2分鐘出鍋,歷干水裝盤

4鍋里放少許油,倒入金汁翻炒一下,時間一定要短,放入開水,開鍋後放鹽裝盤,完成

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