魚: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 鷹嘴豆粉（可以自家研磨，如果沒有準備可以麵粉代替）: ， 脫水乾燥橙子皮: ， 藏紅花: ， 八角: ， 丁香:
1用鹽和黑胡椒給魚身按摩幾下，腌制半小時備用。
2研磨各種粉類，正宗伊朗做法有藏紅花和丁香，如果家中沒有準備也可以不加，就單純用脫水乾燥的橙皮磨粉使用也可以，但需要稍微加入一點點鹽混合橙皮粉使用。
3將腌制好的魚蘸入鷹嘴豆粉（也可以用麵粉），炸制金黃擺盤撒入橙皮粉。
