原料
扇貝: 7隻， 粉絲: 1把， 大蒜: 2頭， 蔥花: 少許， 薑絲: 7條， 泰椒: 1-2根不能吃辣的可以省略， 李錦記蒸魚豉油: 約70-100克， 白糖: 少許， 食用油:
步驟
1殺扇貝：用水果刀把扇貝敲開，用刀把扇貝肉從殼裡剔出來，去沙包，洗乾淨肉。選好刷的一半殼，用牙刷把殼子刷乾淨
2剃好的扇貝肉是這樣子的
3取碗，放水，少許鹽，把貝肉放進去泡2-3分鐘，用筷子順時針攪貝肉把它洗凈，洗好的扇貝肉用鹽胡椒粉各一克，料酒，澱粉抓勻
4龍口粉絲用水泡軟，很愛軟的
5用壓蒜器壓蒜蓉，炒鍋里倒油，還沒熱時就把蒜蓉倒入炒制，這樣蒜蓉不愛糊，炒香蒜蓉盛出
6炒好的蒜蓉和蒸魚豉油混合，加少許糖，不然太咸
7蒸鍋中放扇貝殼，上面放粉絲，粉絲上放扇貝，愛吃粉絲的，再放一層粉絲，上面放薑絲
8這是放好薑絲的扇貝，上鍋蒸，水開鍋以後上氣蒸5-7分鐘
9蒸好後，薑絲拿掉，放蒜蓉和蒸魚豉油混合的那碗汁，一個扇貝上至少放一勺，多放點好吃
10添蔥花，泰椒
11拿乾淨鍋燒一點熱油，澆到扇貝上，大功告成！
