原料
豬蹄1: 只, 冰糖小半碗: 克, 雞蛋: 15個, 永春老醋一瓶:
步驟
1豬蹄洗凈,放入開水中撈一下,去除雜物
2開水裡放入十幾個雞蛋煮熟,剝開蛋殼待用
3有砂鍋的話把豬蹄和雞蛋放入砂鍋內,倒入永春老醋一瓶,怕酸就放一碗水(純正永春老醋最好)
4小火慢燉,待開之後放入冰糖,整個過程大概五個小時左右。基本豬蹄入口即化,重點是雞蛋無敵Q。
小技巧
用永春老醋小火慢燉,基本小半天的時間就可以吃了,豬蹄骨頭都會化掉。
豬蹄1: 只, 冰糖小半碗: 克, 雞蛋: 15個, 永春老醋一瓶:
1豬蹄洗凈,放入開水中撈一下,去除雜物
2開水裡放入十幾個雞蛋煮熟,剝開蛋殼待用
3有砂鍋的話把豬蹄和雞蛋放入砂鍋內,倒入永春老醋一瓶,怕酸就放一碗水(純正永春老醋最好)
4小火慢燉,待開之後放入冰糖,整個過程大概五個小時左右。基本豬蹄入口即化,重點是雞蛋無敵Q。
用永春老醋小火慢燉,基本小半天的時間就可以吃了,豬蹄骨頭都會化掉。