原料
黃豆: 適量
步驟
11. 把黃豆用溫水浸泡12個小時左右。隨時把看到壞的豆子挑出來。 PS：黃豆，綠豆，黑豆都可以發豆芽，在購買豆子的時候，最好問攤主選擇一種比較容易出芽的豆子，一般小一點的豆粒容易發出來。
22. 把黃豆放到一個透氣的布里，我用的是蒸鍋的屜布， 包裹起來。
33. 盛裝豆子的盆最好也是在洞眼的，稍候每天用水沖洗時會比較方便，沒有的話用其他的盆都可以。
44. 上面還要再放一個吸水性比較好的濕布或者毛巾，這樣環境比較潮濕，利於出芽。 PS： 利用家裡現有的工具條件，給黃豆打造一個濕潤的環境即可。比如，毛巾或者濕布沾滿水了之後，就非常濕潤了，壓在黃豆的下面和上面。
55. 再來準備一個沉點的東西，均勻地壓在黃豆上面，有點重量給豆芽來點壓力，更利於出芽。我用了一個水袋，但可能會容易漏，得小心一點，實在找不到合適的東西，省去也可以。
66. 整個盆的外面，放個比較透氣，黑色或者暗色的袋子，不要見光，見光的話生出的豆芽容易變得有些苦。
77. 每天早晚都要用流水沖水，去掉脫落的豆皮，還有把一些已經發酵的物質給衝掉。然後再重新包裹好，濕布也別了再打濕些，保持容器的濕潤。 PS：如果聞到有發酵的味道，一定要多衝洗幾遍。
88. 第一天出來小芽。
99. 第二天，芽長長了一些。
1010. 圖片中這樣，是差不多發了兩三天，如果想要更長一點，可以再繼續發三，四天。發到你覺得合適的長度，就可以把它們吃掉啦。（自發的豆芽避免不了會有一股發酵的味道，食用之前多衝洗幾遍即可。）
