原料
泡芙部分～: ， 雞蛋: 2， 牛奶: 68g， 黃油: 30g， 麵粉: 42g， 糖: 0.5g隨便來點就行， 鹽: 0.5g隨便來點就行， 。: ， 酥皮部分～: ， 黃油: 20g， 糖: 15g， 麵粉: 25g， 。: ， 卡仕達醬～: ， 蛋黃: 3， 奶: 300g， 香草精: 幾滴， 玉米澱粉: 23g， 糖: 25g
步驟
1 酥皮的材料懟在一起，然後打一局王者，等黃油融化後，攪拌好。
2 什麼捏成柱子放冰箱裡凍一會兒再切成片都是很容易失敗的。。（對我來說嗚嗚） 這裡介紹一個手再殘我也不相信會失敗的辦法。 把酥皮糊捏一點出來鋪在保鮮膜上弄扁平你想要正方形圓形都行，厚薄都可以根據自己的喜好調整，so easy 啊！
3哦嚯嚯，用不了幾分鐘～
4放速凍噢！下面鋪一個碟子好移動一點，一定要放！這樣等下就能很好地揭下來的，而且很容易就能鋪到泡芙上。下面還有圖
5牛奶和黃油加熱至沸騰，轉最小火，就立刻倒入麵粉，倒入後狂攪拌！
6狂攪拌，不用熄火
7很快就混合均勻了，鍋底下有一層麵糊膜後立刻熄火 把麵糊放到另一個乾淨的碗里，放涼！
8打散兩個蛋，蛋液多次少量加入麵糊里，攪拌，直到麵糊變成這種狀態，提起有倒三角形狀，看上去較細膩柔順！不一定要全部加完！！狀態好了就停！
9裝入裱花袋
10隨便擠擠，這個方子就是八個的量
11酥皮從冰箱拿出來，泡芙糊弄好的時候這個也差不多定型了，保持形狀地撕下來毫無壓力哦～
12前面往麵糊里倒蛋液時如果有多的可以的刷一層蛋液到酥皮上，不刷也可以，反正都多了，不刷白不刷～
13嘿嘿嘿，我家烤箱脾氣比較奇怪，我是用了185度25分鐘，轉190度5分鐘。大家視自己家烤箱情況改動。
14卡仕達 蛋黃和糖打發至發白 加入澱粉混合均勻 牛奶煮至沸騰，熄火 倒4分之一牛奶至蛋黃澱粉糊，狂攪拌 倒回去奶鍋里，開最小火，狂攪拌 很快變成凝固，並且有再沸騰的意思，立刻熄火，用餘溫加熱一會，過程狂攪拌 不太熱後奶鍋坐入冰/涼水裡狂攪拌攪拌 累了就歇一會兒，過一會繼續，直到全涼了可以丟冰箱裡，口味更佳。 ps 卡仕達涼了後會比熱的時候稠厚，可以看我圖片上的狀態。所以加熱的時候就要觀察自己的卡仕達醬，不要煮到自己剛好想要的黏稠度才熄火。
15超好吃喲
16這個醬剛好不會流出來滿碟子都是，但是咬太大力下去可能會爆醬哈哈
