原料
麵粉: 300g, 小蘇打: 3g, 無鋁泡打粉: 3g, 玉米油: 150g, 綿白糖: 80g, 雞蛋: 1個, 核桃碎: 適量, 花生碎: 適量, 蛋液【塗表層】: 適量
步驟
1將所有材料準備好,泡打粉和小蘇打與麵粉混合
2將核桃碎花生碎放進烤箱,180℃烤5分鐘
3糖和油混合攪拌,加雞蛋攪拌均勻
4麵粉篩入步驟3
5加入核桃花生碎,攪拌均勻
6攪拌均勻後,分成24份小圓球,每份約26g左右,烤箱預熱180℃
7將圓球用手按扁,用大拇指按一下中間部位,也可以不按,刷上蛋液,可以加一些黑芝麻,或其他乾果
8烤箱180℃,烘烤20分鐘,可以在15分鐘時刷第二遍蛋液,在放進烤箱,也可不刷
920分鐘出爐,晾涼食用,喜歡火大的可以多烤一會
10很香很酥哦!!!
小技巧
自家烤箱溫度不同,適當調整,可以放一些自己喜歡的乾果,晾涼後食用才會很酥的