原料
普通麵粉: 500克， 南瓜泥: 200克， 酵母: 5克， 牛奶: 100克， 白糖: 10克， 食用油: 適量， 清水: 適量
步驟
1先將以上用料：麵粉、南瓜泥、酵母、鮮牛奶、白糖放入盆中拌勻，拌成絮狀後再考慮是否加水，若麵糰較干可適量添加清水；
2揉成光滑的麵糰後覆上保鮮膜進行發酵，大約1小時後發酵至2.5倍大小，用手指戳洞後不回縮，即麵糰發酵完成。發酵好的麵糰拉開後內層有如棉絮狀；
3將麵糰排氣後分成兩份，取一半揉圓。擀成厚薄均勻的大麵皮，在其表面刷上一層食用油，從麵皮一側捲起，全部卷完成長方橢圓形，再用刀切割成「V」字形三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下，花捲就成形了。
4將做好的花捲碼在抹好油的蒸層上進行二次發酵，夏季發酵約半小時即可，冬季時間適當延長。
5開大火燒開上蒸籠20分鐘左右關火再燜5分鐘,好吃又好看的南瓜蝴蝶花捲可以出鍋啦！
6成品圖一
7成品圖二
8成品圖三
9成品圖四
