肉末酸豇豆

原料

酸豇豆: 300g, 三线肉: 200g, 花椒: 适量, 色拉油: 适量, 干辣椒: 两个

步骤

1泡豇豆切成丁 三线肉切丁,我比较喜欢自己切,超市直接买肉馅也可以的。

2锅内加色拉油少许,四成热时加入花椒,炒香直到花椒变色。 (爱吃辣的可以在这一步放入两个剪好的干辣椒) 放入切好的肉末,翻炒至肉末变成金黄色,这里注意,稍微炒久一点,会更香。

3倒入切好的酸豇豆丁,翻炒至水分全部蒸发,即可起锅。

小技巧

注意:酸豇豆一般都是比较咸的,自己先尝一下,如果盐味不够,可在起锅之前适量加盐。