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原料
五花肉: 一斤, 姜: 3片, 蔥: 一根, 糖: 兩勺, 料酒: 半勺, 鹽: 適量, 味精: 適量, 雞精: 適量, 醋: 適量, 紅燒醬油: 半勺, 花椒和八角: 適量, 干辣椒: 適量
步驟
1把買回來的紅燒肉切成段,用鍋煮一下,然後撈出備用。(這樣肉不會膩)
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2準備好蔥、蒜、花椒、八角、干辣椒和薑片。
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3將準備好的調料放進油鍋爆香。
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4然後把肉放進去,加入大半勺料酒,半勺紅燒醬油,兩勺糖!
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5在鍋里加入兩瓢水,放少量的醋,加適量的鹽,味精,雞精。
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6等水烤乾之後,切點蒜末,蔥花放里,然後乘出,一盤香噴噴的紅燒肉就做好了!
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小技巧
家裡的勺子不同,可以適當調節!