原料
糯米粉: 150g， 粘米粉: 50g， 麥青水: 適量， 鹹蛋黃: 6個， 雞蛋黃: 5個， 糖分: 50g， 肉鬆: 80g， 精製油: 30g， 熟白芝麻: 適量
步驟
1鹹蛋黃，雞蛋黃，糖分，肉鬆，精製油，熟芝麻拌勻，搓成一個個球形，做餡心。每個餡心重約20g
2糯米粉，粘米粉加麥青水揉成團，分別下劑，每個劑約重35g。
3用每個35g的劑子包入20g的餡心，包法如包湯糰
4包好後上籠屜，開水中火蒸10~12min
5成熟後塗油包上保鮮膜即可
小技巧
自製青團沒有添加劑，最好在2天內食用。如發現硬了，可放入籠屜內蒸2~3min或微波爐加熱30s
