原料
糯米粉: 適量， 粘米粉: 可選， 水: 適量， 大麥若葉（青汁）: 一小包， 糖粉: 適量， 肉鬆: 適量， 鹹蛋黃: 適量， 豬油或油脂: 適量， 糖（餡）: 適量
步驟
1糯米粉（3/4）與粘米粉（1/4）混合，加入適量糖粉，加溫水揉成均勻的麵糰。 加了粘米粉的青團比較硬挺比較好塑形，沒有粘米粉也不要緊
2鹹蛋黃壓碎，加等量肉鬆，加一點豬油或油脂攪拌，根據自己的口味加點糖提鮮。攪拌均勻放冰箱凍一會讓油脂稍微凝固，取出搓圓 圖片是我做的健康一點的版本，直接鹹蛋黃加肉鬆
3包入肉鬆蛋黃餡，搓圓。 剪好油紙或菜葉，用油紙就不用刷油，用菜葉請刷油
4青團刷油，蒸鍋上汽後放入蒸鍋蒸10-15分鐘。 移出蒸鍋放稍涼，用保鮮膜包起來～
5照片里這個皮稍厚 哈哈
6我用的大麥若葉粉
小技巧
糯米粉加粘米粉的比例大約3/4糯米粉 1/4粘米粉 我還有放了一丁點的蘇打粉以防變色 每個人口味不太一樣，全靠大家自己調整糖油比例，我這個方子純屬拋磚引玉
