原料
糯米粉: 250g， 小麥澱粉: 50g， 鹹蛋黃: 8個， 艾草團: 30g， 肉鬆: 180g， 食用油: 少許， 開水: 少許
步驟
1鹹蛋黃蒸熟，碾壓碎
2方法1.將蛋黃和肉鬆直接混合。這個方法簡單，吃起來一點也不差。 方法2.起油鍋，把蛋黃炒成油酥性，再拌入肉鬆一起炒，這個方法是混合性好，口感較為濃郁。
3糯米粉和小麥澱粉混合。這張圖是錯誤示範，請注意，後來我是把艾草團拿出來用熱水泡開，再倒入粉裡面的。
4將艾草團加入熱水泡開後，倒入粉裡面。 加入少許食用油。 用筷子順時針攪拌，發現水不夠的話，要慢慢加熱水，一下倒太多可能要反覆加粉。 將糯米粉混合物一起揉成光滑麵糰。
5將麵粉團分成12個小糰子，我後來只分到11個，因為一開始沒有平均分配。 將小糰子從中間滿滿捏開，邊緣的皮一定要捏薄一點，要不然吃起來很厚。 將餡兒放到皮子裡面，再慢慢合攏，捏圓。
6做好後就是圖片的模樣
7上蒸鍋，下面墊剪好的油紙。我這個放的有點密集，蒸的時候會膨大起來有點相互擠壓，建議要麼蒸鍋大一點，要麼分兩次蒸，以免相互粘住。
8蒸好之後就變成了這樣，可以刷一層油，防止包裝的時候太粘，不刷其實也可以的。
9這就是成品啦。
小技巧
粉的比例可以自己調，喜歡吃糯的，可以全部放糯米粉，喜歡稍微硬一點的可以像我這樣，加入小麥澱粉調劑。 艾草團某寶上有得賣。
