原料
高筋麵粉: 410g， 紫薯泥: 200g， 酸奶: 100g， 淡奶油: 55g， 鮮奶: 70g， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 50g， 鹽: 3g， 酵母粉: 5g， 黃油: 25g， 全蛋液: 適量， 即食燕麥片: 適量， 蜜豆: 適量
步驟
1將液體食材、雞蛋、細砂糖和酵母粉放入美善品主鍋里，以2分/37度/速度3加溫。
2將紫薯切片放入蒸鍋蒸熟。
3紫薯倒入主鍋內，加入適量糖打成泥。
4主鍋內加入高筋麵粉和鹽，以30秒/速度3-6漸速混合。
5加入紫薯泥選擇揉面程序揉3分鐘，再加入軟化的黃油繼續揉3分鐘。
6揉好的麵糰取出，放入大碗中蓋上保鮮膜發酵，發酵至2.5倍大。
7麵糰取出排氣，平均分割16個劑子揉圓。
8劑子壓扁，放上蜜豆。
9包裹住蜜豆捏緊封口。
10依次排入金烤盤裡，每個之間留點空隙。
11放入烤箱中層發酵至2倍大。
12取出發酵好的麵糰，表面依次刷上蛋液。
13撒上燕麥片點綴下。
14放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烘烤25分鐘即可。
15食譜烘焙原料：
16金像高筋麵粉
17紫薯
18京日蜜豆
19法國鐵塔淡奶油
20陽光有機鮮奶
21紐西蘭酸奶粉自製的新鮮酸奶
22舒可曼細砂糖
23美國莫頓無碘鹽
24法國燕子酵母粉
25安佳無鹽黃油
26西麥有機燕麥片
