原料
黃油: 100g， 糖粉: 40g， 熟蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 花生碎: 30g
步驟
1提前準備好所有原料，並把黃油放置室溫自然軟化。軟化至牙膏狀。雞蛋煮好取蛋黃。
2在軟化的黃油中分三次加入糖粉，用打蛋器攪打至顏色變淺，糖 粉與黃油充分融合，且稍微篷發。
3煮好的蛋黃用勺子碾碎(或用篩網)成細茸後，加入黃油中，用刮刀拌勻。
4將低粉(低筋麵粉)和玉米澱粉混合過篩入黃油中，然後加入花生碎。
5將上述原料拌成鬆散狀，裝入保鮮袋，隔著袋子壓成團，放入冰箱除了冷藏鬆弛30分鐘。
6將麵糰取出，稍微回溫一會兒，搓成若干個小球，放在鋪有油紙的烤盤上，用手指在小球中間垂直按下，使四周出現自然裂縫，放入預熱好的烤箱中層，170度，約15分鐘。(可根據自家烤箱而定，烤至表面金黃，或者邊緣微微焦色。)
小技巧
雞蛋煮10分鐘；也可以替換其他喜歡的果仁；搓球時不要太使勁，手的溫度會融化黃油，不容易成型，輕柔成團就可以了。
