原料
材料，麵粉100克，溫豆漿，韭菜七八顆，菠菜三顆，五花肉一小塊，洋蔥1/4顆，蘿蔔條鹹菜10克，大蔥半顆，蒜8瓣，調料，醬油1湯匙，醋1湯匙，香油幾滴，鹽1湯匙
步驟
做法 1.溫豆漿和面，也可以用溫水，早晨打的豆漿喝不掉正好用上了 面的軟硬適中就好，揉光滑後放置一旁餳20分鐘 2.餳面的過程中處理其他材料，，五花肉切條，洋蔥切成小細碎，鍋入底油 洋蔥碎爆香，放入五花肉翻炒，待肉稍稍變顏色加入少許醬油和蘿蔔條鹹菜，繼續翻炒1分鐘關火盛出備用 韭菜切成5厘米左右的段，菠菜的長度自由控制，蔥和蒜切成末備用 麵糰擀成麵餅，麵餅的薄厚可以根據自己的口味要求，切出麵條的寬窄也可以隨意改變 麵條煮好後過一遍涼水，控干水分放置在面碗里，煮麵條的水繼續利用 把菠菜和韭菜過水焯一下，撈出控干水放在麵條上面 6.把炒好的肉絲、蔥末和蒜末都碼好在麵條上，有喜歡吃辣的也可以放些辣椒麵在上面，把所有調料混合好澆在麵條上 7.鍋內入油，和平時炒菜的量差不多，油燒熱後潑在面上，好吃的油潑麵就OK了
小技巧
嘮嘮叨叨 1.豆漿是黑豆、綠豆、黃豆、青豆、紅小豆混合的 我家豆漿一直都是這麼五花八門的，多吃五穀雜糧對身體好 陝西正宗的油潑麵是寬免，今天我家老公想吃窄的，咱就根據實際情況來操作唄 油潑麵里的蔬菜有很多方子，比較多的是放豆芽 可誰叫咱家今天沒豆芽捏，咱就隨意搭配吧，只要好吃就成 潑面的油別太多，吃太多油不健康哈
