原料
玉米粉: 100g， 低精麵粉: 100g， 黃油: 90g， 植物油「或者溶化的黃油」: 10g， 鹽: 1g， 糖粉（細砂糖）: 40g， 熟蛋黃: 兩個
步驟
1先把雞蛋煮熟，把雞蛋黃取出放涼。（儘量把雞蛋煮久點，蛋黃才會粉，才好過篩。）
2把軟化好的黃油，加入溶化的黃油或者植物油、糖粉、鹽攪拌好。（我看的方子是全部用黃油的，冬天不太適合。）
3把冷了的蛋黃壓碎過篩入打發好的黃油中，攪拌好。
4把玉米粉、低精粉過篩入加了蛋黃的黃油中，攪拌充分（沒有乾粉）。我開始是用刮刀攪拌，後面直接改用了手，不要用力太大哦。
5把攪拌好了麵糰用保鮮膜封好放入冰箱，冷藏一個小時左右。『冬天可以不放冰箱冷藏』
6把冷藏過的麵糰取出，搓成8g大小均勻的小球，放在烤盤上，排列好，用大拇指按壓一下，再放入預熱了180度的烤箱中層，烤約15分鐘。（烤箱溫度我的稍稍要高些，因為本人的烤箱溫度偏低，而烤箱時間的話，我是調的20分鐘，前五分鐘用來預熱了，後15分鐘烘烤。）
小技巧
在你打開烤箱門放入烤盤的時候，熱量會稍稍下降，所以你可以根據自己的烤箱把溫度調高5度的樣子。 自己動手做餅乾吧！餅乾是很容易成功的烘焙食品。 呵呵呵。。。。聞到空氣中散發出來甜甜的奶香，什麼煩惱都沒有了，感覺自己很幸福捏。
