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原料
去皮綠豆: 250克, 糖粉: 70克, 蜂蜜: 30克, 玉米油: 55克, 熟糯米粉: 20克
步驟
1去皮綠豆,泡一晚上,換幾次水,然後瀝干水份,剩點點水,然後蒸,蒸到綠豆可以輕鬆壓成粉,我一般蒸一個小時
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2綠豆蒸好後,先用勺子壓成粉,但是中間有些壓不到的,所以我又用保鮮袋裝起綠豆糕,用擀麵棒一點點杆,用手揉,反正要全部壓成粉粉
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3不粘鍋、小火,粉粉放鍋里,炒,放糖、蜂蜜、炒一會,放玉米油,又炒,再加麻油,一點點加,一直炒一直炒,炒干水分,感覺有點乾了,最後加糯米粉,又炒,和勻後就差不多了,炒的過程我用了差不多半個小時,炒好後就可以出鍋,戴一次性手套,不然很燙又粘手,糅一揉,就可以整形了,放冰箱一晚上就可以了,不放冰箱也可以吃,放冰箱好吃點
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4我還留了點加了熟黑芝麻粉,和勻後,做了兩層的
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