原料
海帶: 270克， 枸杞: 適量， 蒜: 35克， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 香油: 2小勺
步驟
1將海帶清洗乾淨。
2添入適量涼水浸泡2小時左右。
3蒜去皮，切成粒。
4將蒜粒放入小碗中，用擀麵杖一頭搗成蒜泥。
5放入少許鹽、雞精、香油，調勻成蒜泥汁。
6將浸泡過海帶的水連海帶一同倒入鍋中，煮開後再煮幾分鐘至海帶變軟。
7撈出後用涼水沖洗乾淨，瀝去水。
8切成長段。
9放入適量鹽、雞精，抓拌均勻。
10放入蒜泥。
11放入香油，拌勻。
12挑入盤中，用些枸杞點綴即可。
小技巧
1、 海帶先清洗乾淨再泡水，直接用泡的水煮海帶。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。 2、 枸杞可先用溫水浸泡幾分鐘，變軟後再用口感好。 3、 海帶本身有點鹹味，放鹽時要注意用量。
