姜蒜: , 泡椒: , 豬肝: , 蔥段: , 青筍: , 木耳:
1先將豬肝洗凈,改刀(改為柳葉片為好)蔥段,泡椒斜刀切,姜蒜切片,青筍改刀(菱形片),
2把豬肝調味(加鹽,料酒,澱粉),把青筍用水汆六七成熟。
3鍋內放入少量的油,油熱加入豬肝大火翻炒幾下,加入姜蒜―翻炒―加入青筍木耳翻炒幾下,加入泡椒蔥段。
4調味(加適量的鹽、味精、雞精、白糖)翻炒
5最後放入少量澱粉,翻炒幾下裝盤成菜。