蒜香红烧肉炖土豆

原料

五花肉: 二斤, 冰糖: 30克, 花椒大料生姜香叶: 少许, 老抽酱油: 50克, 土豆: 2个, 蒜瓣: 10-15瓣, 青椒: 一个

步骤

1五花肉切成3寸长的段开水焯一下用冷水冲洗沥干,然后放入平底锅煎至两面金黄用冷水冲洗沥干切成寸段备用

2土豆切成寸段

3将锅烧热 放入冰糖熬制成微红 放入切好的五花肉翻炒 加入酱油 姜丝花椒大料香叶 加水没过大火烧开,小火炖烂 (换入高压锅也可)

4五花肉炖烂后,加入土豆炖熟(我是用高压锅炖的肉所以后加土豆)备用

5将蒜拍一下 青椒切丝 ,放入锅中爆香  把炖好的肉放入收汁即可

小技巧

小心收汁时糊锅