原料
牛奶: 140g， 淡奶油: 120g， 南瓜泥: 400g， 吉利丁: 10g， 朗姆酒: 15g， 糖粉: 20g
步驟
1淡奶油加入20g糖粉打發，牛奶與淡奶油放入雙層盆中隔水加熱，加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體融化
2加入蒸熟的南瓜泥混合拌勻
3用粉碎機將漿料完全粉碎至細膩狀態
4過濾出沒有沒碎完的顆粒，使漿料完全呈現細膩的狀態
5漿料冷卻至30°左右時，加入打發好的淡奶油拌勻
6最後再加入朗姆酒拌勻
7將奧利奧餅底放入水滴形模具底部，用勺子壓平整
8漿料擠入模具中至全滿，將表面抹平後送入冷凍櫃中冷凍使其成型
9將凝固好的慕斯從冷櫃中取出，略微解凍後放在脫模器表面，慢慢晃動往下壓，取出成型的慕斯
10在慕斯表面裝飾上棉花糖和可愛的餅乾，點綴上薄荷葉即可
小技巧
奧利奧餅底製作：把100g奧利奧餅乾擀碎與50g溶化的黃油拌勻即可
