原料
淡奶油: 200克， 雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 80克， 糖（蛋黃）: 10克， 糖（蛋白）: 50克， 8寸模具: 1個
步驟
1蛋白和蛋黃分離，蛋黃中加入奶油和砂糖，攪拌均勻
2麵粉過篩，加入蛋黃中，均勻攪拌
3蛋白用打蛋器打成濕性發泡狀態，砂糖分3次加入
4把打好的蛋白分三次加入蛋黃中，攪拌均勻
5烤箱預熱160度，攪拌好的麵糊倒進模具中，震動幾下震出大氣泡
6用水浴法，把模具外層包上錫紙（因為我的模具底下是活的），放入烤箱中
7上下火160度30分鐘，然後150度再30分鐘，觀察如果上色後來就及時加錫紙蓋
8烤好後在烤箱中放一會再取出，冷卻後先進冰箱冷藏
9冷藏一段時間就可以取出脫模了
