原料
雞蛋: 5個， 淡奶油: 200克， 低筋麵粉: 75克， 細砂糖（蛋黃）: 25克， 細砂糖（蛋白）: 50克
步驟
1分蛋黃和蛋白
2往蛋白中加細砂糖，分三次，不停攪拌
3蛋黃中加入淡奶油、糖、過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，隨著麵粉的融入，越來越凝固，而這時蛋白應該打好了。
4非常堅挺的蛋白
5分二次加入蛋黃攪拌中，明顯稀釋了，攪拌均勻，可以流淌著倒入蛋白中。
6這就是三次的蛋黃和蛋白的混合
7完美混合均勻
8分入九個紙杯
9170度，中層，10分鐘
10紙杯內的蛋糕長高，顏色略深，這時往下調一層，繼續烤5分鐘。這款蛋糕比較細嫩，濕，所以加大下層的烘烤
11誘人，帶著清香的淡奶油蛋糕出爐了。帶著乳酪蛋糕的味覺的蛋糕大功告成！
