原料
主料:米飯、紫菜各適量 配料:黃瓜條、蟹柳條、火腿條(可依個人喜好自行搭配) 調味:料壽司醋、糖、日式醬油、芥末各適量
步驟
1、壽司醋和糖攪拌均勻;米飯宜選擇剛煮好的熱米飯,用飯勺一邊攪散米飯,一邊緩緩倒入壽司醋和糖的混合物至合適的口味為止。可不時嘗試,以確保米飯口味。 2、細卷壽司:竹簾放在桌上,上面鋪上一張紫菜,將米飯均勻鋪放在紫菜的半邊,在米飯的一端放上各種配料,一手卷竹簾,一手從竹簾另一端沿卷的反方向拉緊竹簾,做成一條紫菜卷。 3、撤下竹簾,將紫菜卷用刀切成小段,食用時蘸芥末和日式醬油即可。
小技巧
要想壽司捏緊捏密,竹簾是不可缺少的工具。使用竹簾卷制壽司時,需一邊卷一邊拉緊竹簾,方可保證壽司不散掉;切壽司的刀先沾點水,這樣不會粘上米粒。