原料
高筋麵粉: 290g， 熟南瓜泥: 130g， 牛奶: 60g， 雞蛋: 1個， 鹽: 2g， 糖: 18g， 酵母: 4g， 黃油: 18g， 內餡: 200g， 細棉線: 40cm32根
步驟
1南瓜洗凈剝皮，切小薄片，放盆里蓋上保鮮膜蒸熟，然後用料理機打成泥（南瓜切夠薄才容易熟，一定要蒸軟，要不很難打泥）
2材料依次放入麵包機，先濕後干，在高粉挖坑放酵母，啟動和面程序10分鐘後放入黃油，再和20分鐘，揉成光滑的麵糰即可（南瓜泥有纖維，不追求出膜）
3室溫發酵40分鐘左右，1．5至2倍大，再啟動和面程序3分鐘排氣
4餡分8等份滾圓，棉線用油浸泡，分四根一組備用
5麵糰分8等份滾圓蓋保鮮膜醒15分鐘
6取一小麵糰，用手壓扁，儘量擠出裡面氣體，放上餡，包好捏緊收口，用手滾圓，收口朝下
74根棉線擺米字，麵糰放中間，拉起棉線打個結，留好發酵空間，綁好後可以慢慢調整棉線間隔
8系好的麵糰放烤箱二次發酵，40分鐘左右，1.5倍大，烤箱裡最好放碗溫水
9發酵完成後刷上剩下的蛋液，烤箱預熱180度
10烤箱中層，上火175度，下火165度，烤18分鐘，中間注意觀察，上色滿意蓋上錫紙
11烤好剪線，輕輕拔出，插好假柄
