原料
無鹽黃油: 20克， 洋蔥: 1/2個， 大蒜: 1瓣， 低筋麵粉: 30克， 牛奶: 150ml， 淡奶油: 30ml， 水: 250ml， 白葡萄酒: 15ml， 綜合香草碎: 適量， 鹽: 3克， 糖: 8克， 貝殼意面: 200克， 三文魚: 1塊
步驟
1首先準備好所有原料。
2洋蔥、大蒜切碎。熱鍋，加入黃油融化後加入洋蔥碎和大蒜末炒香。
3加入低筋麵粉以小火拌炒，注意此時火力不能大，否則麵粉容易炒糊粘鍋。
4加入牛奶、淡奶油、水、糖、鹽的混合液體拌炒均勻。
5加入白葡萄酒和綜合香草碎拌炒均勻，白醬部分就完成了。
6三文魚解凍後去皮去骨，切成小丁，加入白醬中拌炒至斷生即可關火。
7湯鍋里燒水，加入兩勺鹽（菜譜分量外）。水滾之後倒入貝殼意面，開蓋大火繼續加熱，依照包裝上的參考時間煮至意面熟軟。
8將貝殼意面倒入三文魚白醬中略微翻拌，使醬汁完全粘附在意面上即可裝盤。
小技巧
小貼士 1.除了貝殼面以外，選擇直身面、筆尖面、螺旋面、蝴蝶面都是可以的。 2.不同種類甚至不同品牌的意面煮熟的時間都不一樣，參考包裝袋上給出的建議時間是最簡單的方法。 3.在熟練操作的前提下，煮意面的過程可以和炒白醬的過程同時進行。
