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原料
蝦米: 100g, 乾貝: 100g, 火腿: 50g, 干蔥: 50g, 蒜頭: 50g, 辣椒: 25g, 油: 250g, 蚝油: 少許, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 糖: 少許
步驟
1蝦米 乾貝用溫水泡軟,蝦米切碎,乾貝拆絲
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2火腿 干蔥 蒜頭 辣椒各剁碎(不要太碎)
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3先干蔥 蒜頭炸香,炸到金黃撈起瀝油,再把蝦米 乾貝 火腿略炸撈起瀝油
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4鍋里留半碗油,把炸香的材料放入,再加少許蚝油和適量的糖鹽醬油和辣椒(口味隨意)小火慢炒醬濃即可
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5冷卻後放乾淨的玻璃瓶里,放冰箱保存(XO醬表面要覆蓋著一層油,就不會容易變壞哦)
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