原料
興德紅油: 適量， 蔥花: 適量， 菜油: 適量， 大頭菜顆粒: 適量， 保寧醋: 適量， 涼麵: 一斤
步驟
1大概兩瓢水 建議水一定沒過面 適當多點水
2待水燒開後 下面 一斤涼麵一個人半斤兩個人 一斤大概
3煮五分鐘加入少量涼水繼續煮五分鐘
4撈出煮好的涼麵 放到涼水裡然後用手輕輕搓洗 搓掉表面的粘稠部分
5撈出過了了涼水的涼麵 放到網狀容器 把水分瀝干
6這個時候可以拌上菜油 以免涼麵粘連在一起
7吃的時候可以適當放一些，紅油，陳醋，黃瓜絲 大頭菜顆粒 （更正宗）
小技巧
面一定不要煮太久！不然就沒勁道了！過水的時候一定用手搓洗！撈出過了水的涼麵一定瀝干水分然後拌上菜油！（豆油也可最好是菜油）吃的時候就按照自己的口味適當調試即可！
