原料
模具28*22cm的烤盤1個（成品2塊） 餡料： A.玉米筍100g、砂糖50g、香粉3g B.奶油10g C.打發鮮奶油50g 餡料製作： 1.先將A混合均勻。 2.慢慢加入溶化的B拌勻待用。 主麵糊： A.蛋黃2個 B.綿白糖30g C.淡奶油50g、色拉油20g、白蘭地10g D.蛋白3個、砂糖50g E.低筋麵粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
步驟
1.先將A放在容器中打散 2.加入B打發至糖化 3.再加入C拌勻待用 4.將D打至中性發泡備用 5.取1/3打好的3加入到2中拌勻 6.再加入剩餘的4拌勻 7.在6的表面撒上E用刮板拌勻 8.將7入模抹平 9.以上下火200/140℃約烤13分鐘 10.將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油 11.再在8的表面擺上待用餡料 12.然後捲起來，篩上糖粉 13.切塊即可
