原料
清明草: 250克, 糯米粉: 400克, 豬油: 2勺, 大米粉: 100克, 糖: 80克, 豆沙: 1袋(也可以自己做豆沙)
步驟
1將清明草用清水洗乾淨。
2用開水將清明草焯一下,時間在2分左右,去一下它的苦澀味道。
3將焯好的清明草用料理機打成草汁,可以適量的加一些水。
4將糯米粉、大米粉、豬油、糖還有打好的清明草汁混合一起,和成麵糰。
5就這樣綠綠的麵糰,不粘手,在和面的過程中如果面和草汁的比例不是很合適,可以自己加些水或糯米粉或草汁。
6將麵糰和豆沙餡兒分成小劑子,小劑子可以是60克左右,豆沙餡兒看自己喜好,吃餡兒大的可以多放,餡兒小的可以少放些。做好之後就可以上鍋蒸啦,要開水蒸15分鐘就可以了。
7看我們可愛的青糰子做好啦,味道超級棒,好可愛的青糰子!混合著清明草和豆沙餡兒的味道,好香,南方美食在北方也可以自己做出來哦,我可以你一樣可以!