原料
排骨: 250g， 土豆: 1個， 小白菜: 1顆， 青陽辣椒: 1根， 大醬: 2.5勺， 牛肉粉: 1勺， 辣椒面: 2勺
步驟
1先把排骨洗乾淨，然後和水一起在鍋里一起熬.
2熬湯的過程中把土豆切塊泡水裡。土豆不要切太薄，不然很容易煮爛會導致湯變濃稠.切好後就泡水裡，把土豆裡面的澱粉泡出來，這樣湯也不會煮濃稠.
3小白菜切好備用.
4青陽辣椒切好一段段備用.
5我用的是這種大醬，我男人說這個大醬煮湯或者做菜包肉是最好吃的.旁邊的是辣椒麵，平常不用這個辣椒麵，平常用的比較細，做出來湯的顏色會有改變。這次是男人說用一次這個辣椒麵試試這樣.
6平常煮湯是用這個辣椒麵
7湯煮15分鐘之後會出血沫，要把血沫撈出來。這樣煮出來的湯更爽口一點
8血沫撈出來之後就把土豆放下去一起煮，因為土豆也可以熬到湯變甜.
9煮開之後就放大醬，讓肉也可以有大醬的味道..（菜包肉就是用大醬來煮肉的...超好吃）。這樣的勺子，2.5勺大醬
10牛肉粉1勺左右
11辣椒麵2勺
12調味料都放下去後，煮開就可以把小白菜和辣椒放下去一起煮..
13一起煮個10分鐘左右...菜就可以了，因為個人不太喜歡太軟的菜...這樣的大醬湯就基本好了..
14做好啦！這樣的大醬湯會爽口的...比起用蛤蜊我覺得味道更好...
15配上一碗白米飯...贊！味道好...主要湯的熱量不高啊..過程不放一滴油哦.
小技巧
材料除了這些土豆、小白菜這些可以自己看著放.個人口味喜歡放什麼就什麼...不過不要味道太重的，一般放豆腐啊，金針菇啊，西葫蘆等等這些都可以的..
