原料
茶葉蛋: 適量， 洋蔥: 適量， 蒜: 適量， 泰椒: 適量， 檸檬葉: 適量， 香菜: 適量， 青檸: 適量， 南姜: 適量， 咖喱膏: 適量， 椰奶: 適量
步驟
1茶葉蛋入油鍋炸出虎皮；將黃油在鍋中融化，放入洋蔥、蒜、、姜、香菜、泰椒碎放入炒香；
2鍋中加入咖喱膏和椰奶，煮沸後放入「虎皮蛋」
3放入檸檬葉和青檸，及鹽，待湯汁濃縮後，即可出鍋。
小技巧
茶葉蛋經過炸制後，口感更加，也更適合包裹醬汁。南洋風味的調味汁讓普通的茶葉蛋帶有濃濃的咖哩香味和椰奶香味，甜中帶辣，極具娘惹風情，正好可以彌補茶葉蛋味道平平的缺點。
