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原料
高筋麵粉: 260g, 細砂糖: 30g, 雞蛋、: 1個, 純牛奶或清水: 120g, 鹽: 3g, 黃油: 20g, 耐高糖酵母: 3g
步驟
1將雞蛋、牛奶、糖、鹽都放進麵包機,糖和要分別放在兩個不同的角落,放入高筋麵粉,要將液體覆蓋住。在麵粉中間挖個小洞放發酵粉,然後用麵粉蓋住,一個和面程序之後把黃油切小塊放入,再來一個和面程序,在和面程序還有10分鐘的時候,放一小把黑芝麻,這個沒有具體定量,喜歡多少放多少
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2兩個和面程序完了之後不用醒發,直接拿出來分成3小份,麵糰擀成牛舌狀捲起,重複兩次後放入土司盒,3小份都是如此
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3發到八九分滿就可以了,蓋上蓋子,烤箱預熱150度,烤50分鐘就好。出爐以後立即脫模,晾晾後就可以切片食用了,也可以在熱的時候撕著吃
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4成品圖
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5成品圖
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小技巧
1、黑芝麻洗過之後要晾乾才能放進去 2、黑芝麻用炒過或烤過的會更香