香菇焖鸡肉

原料

香菇: 8朵, 姜: 2片, 干辣椒: 6个, 鸡肉: 半只, 蒜头: 5瓣

步骤

1将鸡肉切小块后洗净,用厨房吸纸擦干水分。干香菇泡开。

2热锅冷油,放入姜片、蒜头爆香,倒入鸡肉爆炒,加一瓶盖料酒,加入香菇,炒至鸡肉变色变硬,边缘有点金黄色。

3加水淹过鸡肉,大火烧开,再转小火焖15分钟。

4大火收汁,并加生抽,胡椒粉,耗油,干辣椒,盐巴一小勺,鸡精一小勺,快速翻炒出锅。