原料
低粉牛奶: 35g， 雞蛋: 1個， 細砂糖（蛋黃用）: 10g， 細砂糖（蛋白用）: 15g， 奶油奶酪: 100g， 芒果: 225g， 吉利丁片: 7.5g， 牛奶: 20g， 細砂糖: 40g， 動物性淡奶油: 125ml
步驟
1用手指餅乾的製作辦法，製作蛋糕麵糊，把蛋糕麵糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出兩圈比6寸模具直徑稍微小一點的圓形麵糊，放入預熱好180度的烤箱中層，烤10分鐘，至表面微黃，出爐冷卻。
2吉利丁片用冷水泡軟
3把奶油奶酪、芒果（125g）、牛奶、細砂糖加入料理機中打成糊，倒入大碗備用
4吉利丁片隔水溶化，加入奶油奶酪糊中拌勻
5將剩下的100g芒果切丁，加入步驟4的糊中拌勻
6動物性淡奶油用打蛋器打到6成發，打到表面出現紋路即可
7把動物淡奶油倒入芒果奶酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，芒果慕斯餡就做好了
8在6寸蛋糕模具底部鋪一片鬆脆海綿蛋糕，倒入一半的慕斯餡，再鋪上另一片鬆脆海綿蛋糕
9倒入剩下一半的慕斯餡，抹平，放入冰箱冷藏過夜
10取出裝盤，上面放自己喜歡的裝飾即可
