雞蛋包濟南早餐 0

原料

麵粉: 500g, 雞蛋(和面): 一個, 鹽: 8g, 小蘇打: 4g, 泡打粉: 4g, 油: 15g, 水: 250g, 雞蛋: n個。。

步驟

1把所有材料(除了最後的雞蛋)混合在一起,揉勻。用手沾水使勁敲打。然後把面放在盆里,抹上少許油蓋上保鮮膜,扔進冰箱冷藏一晚鬆弛。

2這是第二天拿出來的面,如果沾手,就灑點澱粉。

3擀開,儘量薄。我這個都厚了,第一次做。。掌控不了啊,哈哈哈哈哈哈。

4把它們切成這樣的,一定要薄點啊,不然吃的時候像吃厚油條。。

5下鍋。。 可以找個小麵糰試試,扔下去能浮起來就行。這個過程要慢動作,小心油點賤出來傷及皮膚,用一雙筷子來回翻滾。

6炸的它們都鼓起來就可以了,特別快!!別炸熟了。。我這個就有點過了。

7從頂部開一個口,往裡塞一整個雞蛋。

8再放鍋里炸!(注意入鍋時候別讓雞蛋流出來)也是熟的很快。所以開始皮一定要薄啊。我這個太厚了。。

9學校後門阿姨賣的是這個樣子的。

10網上搜到有這樣子的。

11還有這個樣子的。

12可我做出來的是這樣的。。

13還有這樣雞蛋爆出來的 哈哈哈哈哈哈!!

14這樣微微糊了的也有。。

15這樣的。。是我做的最正常的了哈哈哈哈哈哈。。

小技巧

哈哈哈哈哈哈哈哈一定擀薄點啊!!!!還有別燙著!!!

相關菜譜