牛奶雞蛋早餐包 0

原料

高粉: 250g, 糖: 50g, 雞蛋: 2枚, 牛奶: 適量, 酵母: 一又二分之一勺, 鹽: 四分之一勺, 色拉油: 30克

步驟

1雞蛋打散留出一些刷表面,稱一下餘下蛋液的重量,因為蛋液+牛奶=160g呦。

2所有原料放入麵包機(和面機)開始和面,都說後油法出膜好,但我是個懶人!

3揉到完全擴展階段、發酵。

4取出發好麵糰輕揉排氣,醒10~15分鐘,均勻分成九份,團成團,排入8寸方烤盤,蓋上保鮮膜2次發酵。

5手指輕按麵糰,凹陷不易恢復就是發好了。刷蛋液,撒上黑芝麻和砂糖粒。烤箱預熱後170度25~30分鐘(根據自己烤箱實際情況)。中間可加蓋錫紙防上色過度。

小技巧

麵包出爐後先散熱冷卻後再裝袋貯存。

相關菜譜