原料
: 個， 土豆: 2個， 肉末: 100克， 麵粉: 少許， 鹽: 少許， 韭菜: 少許， 麵糊: 少許
步驟
1土豆切成一側邊緣連起來的薄片。放一點鹽軟化備用。
2韭菜切小段，加醬油和鹽與肉沫混合，調成餡料，夾入之前切好的土豆片內。
3用容器裝好乾麵粉，夾好的土豆盒均勻粘滿乾麵粉，然後放進水+麵粉做成的麵糊里蘸均勻，放入加植物油燒好的平底鍋，小火煎至兩面金黃，筷子輕鬆插入土豆里就熟啦，出鍋。
4剩下的麵糊也不要浪費，倒入平底鍋同樣煎至兩面金黃，味道也是很棒的。
小技巧
老媽經驗: 1 土豆切片菜板上可以鋪一個毛巾，防止土豆滑動。 2 土豆片切的厚薄均勻，易熟。 3 切好的土豆用鹽會讓硬土豆變軟，便於夾餡。 4 煎好後用筷子試試，輕鬆插入就是熟了，不要煎時間太長。
