原料
墨魚: 半隻, 大骨: 300g, 大棗: 6顆, 干香菇: 10-12個, 木耳: 一小把, 生薑: 一個
步驟
1干墨魚浸泡半日,洗凈切條;
2大骨洗凈,切段,冷水沒過;
3大骨飛水、洗凈,換新水;
4生薑一塊,洗凈、切片;
5洗凈的大骨加入準備好的墨魚條、薑片,入水沒過材料。大火煲開,改小火慢煲至香味滿屋;
6主材煲開,滿屋飄香,墨魚大骨湯頭一道在此煲成;
7香味煲開後,關火加入事先泡好的木耳、紅棗、香菇,文火細細煲來~
8木耳、紅棗、香菇泡發備用;
9文火慢煲,待配料煲透,此刻起鍋……
10最末,僅只要加入鹽調味即可。
11開喝!