原料
蛋: 3個， 糖: 70g， 椰奶: 50ml， 黃油: 20g， 蜂蜜: 10g， 椰蓉: 20g， 檸檬汁 香草精: 適量
步驟
1所有材料稱量。分蛋。保證蛋白盆無油無水模具鋪油紙[可選]
2蛋白加檸檬汁分三次加到硬性發泡。最後可加香草精
3分兩次2中加入蛋黃。高速攪打2min。到類似全蛋打發的緞帶狀。
4椰奶。黃油。蜂蜜。微波爐叮1min融化
5低粉篩入3。拌20-30下
6烤箱預熱180度
7椰蓉加進4拌勻。椰蓉瞬間吸飽水
8一部分3拌進7。會很濕沒關係。拌勻
9把8拌進剩下的3。注意手法。輕柔快速。從兩點位置到8點位置。不要畫圈。
10從高處緩緩把蛋糕糊倒進模具。震3下。放進烤箱。轉170度。30-40min
11時間到以後，檢查狀態，沒有粘連物就拿出來冷卻。
小技巧
原方是可可海綿這裡有所改變！
