原料
步驟
1用開水燙一下做酸奶的器皿，包括勺子和蓋子。
2倒入少許牛奶、2小袋酸奶發酵劑，用木勺攪拌至粉末完全溶解，加入全部牛奶，酸奶機接通電源，發酵12小時（用菌粉和酸奶機發酵不可超過12小時）。
3先確認酸奶發酵成功 ，即可將它們全部倒入紗布袋內，紮好袋口懸掛在冰箱冷藏室內，放一個碗在下面盛接過濾出的乳清，過濾24小時。
44-5個小時後大部分的乳清就過濾出來了，剩下的時間過濾出的乳清就會比較少了。 脫乳清直至24小時後將希臘酸奶倒入乾淨的密封罐內，冷藏可保存幾日。 這是用德運牛奶和口碑不是很好的川秀酸奶粉做的。
5這個是用德運牛奶和川秀做成普通酸奶（德運還是比較貴的），再過濾乳清12小時候的效果。 乳清分離得更快、更多，質地比德亞酸奶更稠，口感也略酸了一些。
6我回頭再換其他菌粉測試下口感。如果你們有好的搭配也記得分享給我啊！
小技巧
1.先確認酸奶發酵成功才能做希臘酸奶。 2.不同的牛奶和菌粉都會影響口感和濃稠度。
