清蒸酸辣蟶子 0

原料

蟶子: ， 蒜頭: ， 指天椒: ， 生抽: ， 鹽: ， 蒸魚豉油: ， 醋: ， 紅椒末:

步驟

11 聖子沖洗乾淨

22 蒜子切成末，壓成茸更好

3 4 聖子在開水裡焯一下就馬上撈出，主要是要聖子開口，在冷水下去掉裙邊，沖洗乾淨

4 5 將指天椒切碎，蒜泥鋪在聖子上面，然後撒上一些紅椒末，倒滴幾滴醋 6 用生抽和蒸魚豉油調成味汁澆在上面

5 7 上鍋大火蒸八分鐘就可以了

6蒸好的酸辣蟶子

小技巧

聖子焯水後再用水沖洗乾淨，這樣吃起來就不會有沙子了

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